ताज़ा स्वाद, कोमल हरे सूप का रंग, और गर्मी को दूर करने और आग को दूर करने का प्रभाव… ग्रीन टी में कई प्यारी विशेषताएं हैं, और गर्म गर्मी का आगमन चाय प्रेमियों के लिए ग्रीन टी को ठंडा करने और अपनी प्यास बुझाने की पहली पसंद बनाता है।हालांकि, स्वस्थ पीने के लिए ठीक से कैसे पीना है?
मिथक 1: ग्रीन टी जितनी ताज़ा होगी, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा?
बहुत से लोग सोचते हैं कि ग्रीन टी जितनी ताज़ा होगी, उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा, लेकिन यह धारणा वैज्ञानिक नहीं है।हालांकि नई चाय का स्वाद वास्तव में अच्छा है, पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांत के अनुसार, ताजी संसाधित चाय की पत्तियों में आग होती है, और इस आग को गायब होने से पहले कुछ समय के लिए संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है।इसलिए बहुत अधिक नई चाय पीने से लोगों को आसानी से गुस्सा आ सकता है।इसके अलावा, लंबे समय तक नई चाय पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, क्योंकि मानव शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थ जैसे पॉलीफेनोल्स और नई चाय में अल्कोहल पूरी तरह से ऑक्सीकृत नहीं होते हैं, जिससे पेट को उत्तेजित करना आसान होता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा होती है।इसलिए, ग्रीन टी स्प्रिंग टी को खोलने से पहले, इसे उपयुक्त भंडारण स्थितियों में लगभग एक सप्ताह तक स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, और इसे एनील और शुद्ध किया जाता है।
मिथक 2: ग्रीन टी जितनी जल्दी चुनी जाए, उतना अच्छा है?
यह सुनिश्चित करने के लिए, वसंत चाय जितनी जल्दी बेहतर नहीं है, खासकर हरी चाय।हरी चाय के शुरुआती दिन केवल एक सापेक्ष अवधारणा हैं।ग्रीन टी चीन में सबसे व्यापक रूप से वितरित चाय है, और इसकी खेती दक्षिण और उत्तर-पश्चिम में की जाती है।अलग-अलग अक्षांशों के कारण, अलग-अलग ऊंचाई पर, चाय के पेड़ों की अलग-अलग किस्में, अलग-अलगचाय प्रबंधनचाय बागानों आदि का स्तर, वर्तमान मौसम में मौसम की स्थिति भी बहुत महत्वपूर्ण है।वही ग्रीन टी है, चाय के पेड़ों का अंकुरण समय समान नहीं होता है, और यह स्थिर नहीं होता है।फरवरी के अंत में सिचुआन बेसिन और जिआंगसु और झेजियांग क्षेत्रों में हरी चाय अंकुरित होगी, और कुछ मार्च की शुरुआत में काटी जाएगी;जबकि दक्षिणी शानक्सी और शेडोंग रिझाओ में उच्च अक्षांशों के साथ, यह मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत तक नहीं होगा।इतना ही नहीं, कुछ बेईमान व्यापारी अब उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए आंख मूंदकर जल्दबाजी कर रहे हैं।भले ही चाय अभी तक वास्तविक चुनने की स्थिति तक नहीं पहुंची है, लेकिन उनका खनन किया गया है, और यहां तक कि कुछ हार्मोन दवाओं का उपयोग अंकुरण के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए किया गया है।बेशक, उसी चाय बागान के लिए, सर्दियों के बाद चुनी गई चाय की पत्तियां वास्तव में प्राकृतिक एंडोप्लाज्मिक गुणों में अंतर के कारण बाद में ली गई चाय की तुलना में बहुत अधिक गुणवत्ता वाली होंगी।
पोस्ट करने का समय: मार्च-19-2022