सफेद पेको सुई चाय का मुरझाना निम्नानुसार पेश किया गया है:
मुरझाने के तरीकों में प्राकृतिक मुरझाना, गर्म करना विदरिंग और एयर-कंडीशनिंग नियंत्रित विदरिंग शामिल हैं।
प्राकृतिक मुरझाना: सफेद मुरझाने वाला स्थान साफ, चमकीला और हवादार होना चाहिए।कच्ची चाय की कलियों को मुरझाए हुए पैलेट या सूखने वाली छलनी पर पतला फैला दें।प्रति छलनी में पत्तियों की मात्रा लगभग 250 ग्राम होती है।इसे समान रूप से फैलाना आवश्यक है और ओवरलैप नहीं करना चाहिए।टी बड्स ओवरलैप होने पर काली हो जाएंगी।फैलाने के बाद इसे रैक पर रख दें, प्राकृतिक रूप से मुरझा जाएं या हल्की धूप में हल्का सूखने के लिए रख दें।लगभग 48 घंटे के बादचाय मुरझाना, नमी की मात्रा लगभग 20% होने पर चाय की कलियों को सुखाने की प्रक्रिया में स्थानांतरित कर दिया जाता है।मध्यम रूप से मुरझाई हुई चांदी की सुइयां हरे से ग्रे-सफ़ेद में बदल गई हैं, और कली की युक्तियाँ सख्त हो गई हैं, और हाथों से हल्के से दबाने पर ताजी पत्तियां झकझोर सकती हैं।
(2) तापन और मुरझाने की विधि: ताजी पत्ती वाली चाय की कलियों को चाय विदरिंग मशीन पर फैलाएं।इस विधि द्वारा निर्मित "पेको सिल्वर नीडल" में एक मोटी एकल कली होती है, जो पेको से ढकी होती है, चमकीले बाल होते हैं, ढीले या फिट होते हैं, और यह सिल्वर-व्हाइट या सिल्वर-ग्रे रंग का होता है।आंतरिक गुण ताजा और ताज़ा है, सुगंध ताजा और मीठा है, स्वाद ताजा और मधुर और थोड़ा मीठा है, सूप का रंग खुबानी हरा या खुबानी पीला, स्पष्ट और उज्ज्वल है।
एयर कंडीशनिंग नियंत्रण मुरझाना: ऊलोंग चाय उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले ग्रीन एयर कंडीशनर का उपयोग किया जा सकता है, और मुरझाए हुए कमरे का तापमान 20 ~ 22 ℃ पर नियंत्रित किया जाता है, और सापेक्ष तापमान 55% ~ 65% होता है, और चांदी की सुइयों का उत्पादन होता है रंग, सुगंध और स्वाद में उत्कृष्ट हैं।
पोस्ट करने का समय: मार्च-11-2022