उच्च गुणवत्ता वाली ग्रीन टी को मापने के लिए उज्ज्वल, स्वच्छ, शुद्ध और शुद्ध सूप का रंग हमेशा एक आवश्यक शर्त है।
चाय बनाने के बाद, पानी में घुली सामग्री वाले घोल के रंग को सूप का रंग कहा जाता है।रंग और चमक सहित।
छह प्रमुख चायों के रंग अलग-अलग होते हैं, जिनमें से हरी चाय ताजी पत्तियों के प्राकृतिक पदार्थों को बरकरार रखती है।चाय पॉलीफेनोल्स और कैफीन 85% से अधिक ताजी पत्तियों को बरकरार रखते हैं, क्लोरोफिल लगभग 50% बनाए रखते हैं, और विटामिन की हानि भी कम होती है, इस प्रकार हरी चाय "स्पष्ट सूप हरी पत्तियों" की विशेषताओं का निर्माण करती है।
ग्रीन टी बनाने के बाद चाय का सूप मुख्य रूप से चमकीले हरे और हरे रंग से बना होता है।
विभिन्न रंग किस्मों और चाय के विभिन्न ग्रेडों में सूप के रंग में कुछ अंतर होते हैं।उदाहरण के लिए, विभिन्न ग्रेड के लोंगजिंग चाय सूप का रंग चमकीला हरा, खूबानी हरा, हरा, पीला-हरा आदि हो सकता है।चमक में स्पष्ट और उज्ज्वल, उज्ज्वल, अंधेरा और अन्य अंतर भी हैं।
सामान्यतया, उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली सभी हरी चायों का एक सामान्य सिद्धांत होता है: चाय के सूप का रंग चाहे जो भी हो, यह मैला या ग्रे नहीं होना चाहिए, और यह स्पष्ट और उज्ज्वल होना बेहतर है।
तेज: चाय का सूप साफ और पारदर्शी होता है;पत्तियों का निचला भाग चमकीला होता है और रंग एक समान होता है।लीफ बॉटम रिव्यू के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
विशद: ताजा और उज्ज्वल।लीफ बॉटम रिव्यू के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
स्पष्ट: स्वच्छ और पारदर्शी।उच्च ग्रेड भुनी हुई हरी चाय के लिए।
चमकीला पीला: रंग पीला और चमकीला होता है।यह ऊपरी-मध्य-श्रेणी की हरी चाय में शुद्ध सुगंध और मधुर स्वाद या लंबे भंडारण समय के साथ प्रसिद्ध हरी चाय में अधिक आम है।लीफ बॉटम रिव्यू के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
पीला-हरा: रंग पीले रंग के साथ हरा होता है।ताजगी होती है।यह ज्यादातर मध्यम और उच्च श्रेणी की हरी चाय के लिए उपयोग किया जाता है, और पत्ती के नीचे मूल्यांकन के लिए भी उपयोग किया जाता है।
चमकीला पीला: हल्का पीला।
लाली: लाली और चमक की कमी।ग्रीन टी में यह अधिक आम है जहां फिक्सिंग तापमान बहुत कम होता है या ताजी पत्तियां बहुत लंबे समय तक जमा रहती हैं, और चाय पॉलीफेनोल्स एंजाइमेटिक रूप से ऑक्सीकृत होते हैं।लीफ बॉटम रिव्यू के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
रेड सूप: ग्रीन टी सूप का रंग हल्का लाल होता है, जो ज्यादातर अनुचित उत्पादन तकनीकों के कारण होता है।
उथला: सूप का रंग हल्का होता है, चाय के सूप में पानी में घुलनशील पदार्थों की मात्रा कम होती है, और सांद्रता कम होती है।
मैलापन: चाय के सूप में कई निलंबित ठोस होते हैं, और पारदर्शिता खराब होती है।यह अशुद्ध और घटिया चाय में अधिक आम है जैसे अत्यधिक लुढ़कना या खट्टा और बासी होना।

चमकीले और ताजे हरे रंग वाली ग्रीन टी के लिए, ताज़ी पत्तियों को चुनने, संसाधित करने और पकाने से ग्रीन टी सूप का रंग प्रभावित होगा।हमारी कंपनी ताज़ी पत्तियों से लेकर तैयार उत्पादों तक उत्पादन उपकरण का एक पूरा सेट प्रदान कर सकती है ताकि आपको हरे रंग के सूप के साथ हरी चाय बनाने और बाजार में लोकप्रिय बनाने में मदद मिल सके।