लिखित इतिहास को देखते हुए, मेंगडिंग पर्वत चीनी इतिहास का सबसे प्रारंभिक स्थान है जहां के लिखित अभिलेख हैंकृत्रिम चायरोपणदुनिया में चाय के शुरुआती रिकॉर्ड से, वांग बाओ की "टोंग यू" और वू लिज़ेन की मेंगशान में चाय के पेड़ लगाने की किंवदंती, यह साबित किया जा सकता है कि सिचुआन में मेंगडिंग माउंटेन चाय रोपण और चाय निर्माण का मूल है।हरी चाय की उत्पत्ति बादी (अब उत्तरी सिचुआन और दक्षिणी शानक्सी) में हुई।"हुआंग गुओझी-बाझी" के रिकॉर्ड के अनुसार, जब झोउ वुवांग ने झोउ को हराया, तो बा लोगों ने झोउ वुवांग की सेना को चाय की पेशकश की।"हुआयांग गुओझी" इतिहास का एक पत्र है, और यह निर्धारित किया जा सकता है कि पश्चिमी झोउ राजवंश के बाद, उत्तरी सिचुआन (सात बुद्ध श्रद्धांजलि चाय) में बा लोगों ने बगीचे में कृत्रिम रूप से चाय की खेती करना शुरू किया।

ग्रीन टी चीन की प्रमुख चायों में से एक है।

ग्रीन टी चाय के पेड़ की नई पत्तियों या कलियों से बनती है, बिनाकिण्वन, निर्धारण, आकार देने और सुखाने जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से।यह ताजी पत्तियों के प्राकृतिक पदार्थों को बरकरार रखता है और इसमें चाय पॉलीफेनोल्स, कैटेचिन, क्लोरोफिल, कैफीन, अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं।हरा रंग और चाय का सूप ताजी चाय की पत्तियों की हरी शैली को संरक्षित करता है, इसलिए नाम।

नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से कैंसर से बचा जा सकता है, वसा कम हो सकती है और वजन कम हो सकता है और धूम्रपान करने वालों को निकोटीन की क्षति कम हो सकती है।

चीन उत्पादन करता हैहरी चायहेनान, गुइझोउ, जियांग्शी, अनहुई, झेजियांग, जिआंगसु, सिचुआन, शानक्सी, हुनान, हुबेई, गुआंग्शी और फ़ुज़ियान सहित स्थानों की एक विस्तृत श्रृंखला में।