टी रोलिंग चाय उत्पादों के आकार को आकार देने की प्रक्रिया है।"हल्के-भारी-प्रकाश" विकल्प की आम सहमति के आधार पर, आवृत्ति मॉड्यूलेशन गति नियंत्रण और मॉड्यूलर तापमान नियंत्रण का उपयोग रोलिंग दक्षता में सुधार करने की कुंजी है।

1. संभावित समस्या

(1) दबाव बहुत भारी या बहुत हल्का होता है, रोटेशन की गति बहुत तेज होती है, आकार देने का प्रभाव अच्छा नहीं होता है, और अंकुर और पत्तियों की अखंडता भी क्षतिग्रस्त हो जाती है।

(2) लुढ़कने का समय बहुत लंबा होता है या यह लुढ़कने के बाद लंबे समय तक जमा रहता है, और पत्ती का रंग गहरा हरा होता है और हरी-भरी गंध प्रमुख होती है।

2. समाधान

(1) प्रारंभिक चाय सानना चरण में, ताजी पत्तियों का चाय रोलिंग समय बहुत लंबा नहीं होना चाहिए, और प्रारंभिक चाय रोलिंग का समय 15 ~ 30 मिनट होना चाहिए;इस चरण का मुख्य उद्देश्य नरम पत्ती की नसों (उपजी) को गूंधना और पतली रस्सियों को गूंथना है, इसलिए सानना और रोटेशन की गति बहुत तेज नहीं होनी चाहिए, इसे 20 ~ 30 रोटेशन / मिनट की सिफारिश की जाती है;रोलिंग के बाद के चरण में, पत्ती कोशिकाओं के टूटने, कम उबलते गंध वाले पदार्थों और चाय के रस के अतिप्रवाह के साथ, लंबे समय तक चाय रोलिंग आसानी से चाय की सुगंध और स्वाद की गुणवत्ता में गिरावट का कारण बनेगी।आवृत्ति मॉडुलनचाय सानना मशीनहमारी कंपनी की गति विनियमन का एहसास हो सकता है।

(2) पुन: सानना चरण (यदि आवश्यक हो)।निर्जलीकरण उपचार (या प्रारंभिक सुखाने) के बाद पहले गूंथे पत्तों के आकार को और आकार देने की प्रक्रिया में, सानना का समय 12 से 15 मिनट है, और दबाने का समय 5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

(3) चाय गूंथने के बाद, इसे जल्द से जल्द अगली प्रक्रिया में प्रवेश करना चाहिए, और संचय से बचना चाहिए।

(4) चाय रोलिंग प्रक्रिया का मॉड्यूलर तापमान और आर्द्रता नियंत्रण आवश्यक है।