चाय निर्धारण

ग्रीन टी निर्धारण विधि का अंतिम उद्देश्य पानी के नुकसान और आकार दोनों को ध्यान में रखते हुए एंजाइम गतिविधि को निष्क्रिय करना है।गाइड के रूप में आकार (सीधा, सपाट, घुंघराले, दाना) लेना और हरे रंग को खत्म करने के लिए विभिन्न फिक्सिंग विधियों को अपनाना उच्च दक्षता वाली ग्रीन टी फिक्सेशन उत्पादन प्राप्त करने की कुंजी है।

1. संभावित समस्या

(1) ड्रम टी फिक्सेशन मशीन के डीह्यूमिडिफिकेशन का उपयोग स्पष्ट नहीं है।

(2) ग्रीन नीडल टी शेपिंग समाप्त होने के बाद जमने का प्रभाव स्पष्ट नहीं है।

(3) स्टीम फिक्सिंग में बड़ी मात्रा में भाप होती है, और पानी की गंध प्रमुख होती है।

(4) भाप-गर्म चाय निर्धारण, पत्ती की परत की असमान मोटाई के कारण, स्थानीय झुलसा, जो बाद के प्रसंस्करण को प्रभावित करता है।

(5) चाय के फिक्सटन के बाद चाय की पत्ती के लिए समय पर शीतलन उपचार की अनदेखी की जाती है।

(6) चाय निर्धारण के अधिक वजन के कारण लंबे समय तक संचय और पुनरुत्थान के कारण गुणवत्ता में गिरावट आई है।

2. समाधान

(1) निर्जलीकरण प्रक्रिया में निरार्द्रीकरण उपकरण का उपयोग चाय के एंजाइमेटिक प्रभाव के अनुसार समायोजित किया जाता है।जब एंजाइमेटिक डिग्री पर्याप्त नहीं होती है, तो निरार्द्रीकरण को रोक दिया जाएगा, और पूरक चाय एंजाइम को प्राप्त करने के लिए गर्म और आर्द्र भाप का उपयोग गला घोंटने के लिए किया जाएगा।इसके विपरीत, यदि चाय एंजाइमैटिक का प्रभाव बेहतर है, तो नम-गर्मी के प्रभाव से बचने और हरी गैस के अपर्याप्त नुकसान से बचने के लिए नम-गर्मी भाप की कार्रवाई का समय कम किया जाना चाहिए।

(2) सुई चाय भूनने की मशीन में आमतौर पर आकार देने का कार्य होता है।स्ट्रिप्स के निर्धारण के बाद, तापमान और उपकरण के झुकाव कोण जैसे मापदंडों को उपकरण के प्रदर्शन के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए, ताकि फ्राइंग समय को बढ़ाया जा सके और आकार को आकार देने का एहसास हो सके।

(3) अत्यधिक भाप के कारण नम गर्मी के प्रभाव से बचते हुए चाय के निर्धारण की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए भाप की मात्रा को समायोजित करें।

(4) मुरझाई हुई चाय की पत्ती की एकरूपता और मोटाई को नियंत्रित करें

(5) निर्धारण के बाद चाय की पत्तियों को संचय से बचने के लिए समय पर ठंडा किया जाना चाहिए।इस कड़ी में, कूलिंग और स्क्रीनिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए कूलिंग और स्क्रीनिंग उपकरण का उपयोग किया जा सकता है।

(6) चाय की अधिकता और लंबे समय तक संचय और पुनरुत्थान के कारण संचय की गुणवत्ता में गिरावट से बचें।

वसंत चाय के मौसम में कम तापमान और उच्च आर्द्रता की विशेषताओं को देखते हुए, हमारी कंपनी ने उपरोक्त श्रृंखला में भी सुधार किया हैहरी चाय एंजाइमी मशीनें.उन्हें स्प्रिंग टी के उत्पादन के लिए अधिक उपयुक्त बनाएं।