चाय पीते समय बुलबुला प्रतिरोध के बारे में बात करना अनिवार्य है, लेकिन ज्यादातर लोग मनमाने ढंग से कहेंगे: "प्राचीन पेड़ बुलबुले के प्रतिरोधी हैं, लेकिन झाड़ीदार चाय के पेड़ बुलबुला प्रतिरोधी नहीं हैं" यह निर्धारित करने के लिए कि क्या चाय बुलबुला प्रतिरोधी है, नहीं " प्राचीन पेड़ बुलबुला प्रतिरोधी हैं, यह इतना आसान है कि झाड़ी चाय का पेड़ पकने के लिए प्रतिरोधी नहीं है।इसमें कई चर हैं।टूटी हुई काली चाय का उदाहरण लें।यह पता होना चाहिए कि चाय मूल रूप से बेस्वाद है जब इसे दूसरी बार पानी के माध्यम से पारित किया जाता है।क्यों?

यह प्राचीन और झाड़ीदार चाय के पेड़ों के साथ कोई समस्या नहीं है, लेकिन क्योंकि चाय बहुत टूटी हुई है, पानी का अर्क बहुत जल्दी निकल जाता है, और यह पूरी चाय की पत्तियों से पानी निकालने की धीमी गति से पूरी तरह से अलग है।

चाय के फोम प्रतिरोध को निर्धारित करने वाले कारक।

1. पत्तियों की कोमलता और अखंडता

कई चाय प्रेमियों को पता है कि सभी कली युक्तियों वाली चाय भिगोने के लिए बहुत असहिष्णु है, जबकि एक कली और दो पत्ते या तीन पत्तियों में भिगोने का प्रतिरोध अधिक होता है।पत्तियाँ जितनी मोटी होंगी, पुराने पानी का अर्क उतना ही धीमा होगा (इसमें नीचे लुढ़कना शामिल है)।इसका उल्लेख किया जाएगा);अखंडता की डिग्री उपरोक्त काली टूटी हुई चाय में वर्णित है, और फोम प्रतिरोध की डिग्री अखंडता की डिग्री के समानुपाती है।

2. चाय साननाचाय बनाने की प्रक्रिया में

घुमा और रगड़ की डिग्री फोम प्रतिरोध की डिग्री के व्युत्क्रमानुपाती होती है।घुमा और लुढ़कने की डिग्री जितनी गहरी होती है, पत्ती की कोशिका भित्ति को उतना ही अधिक नुकसान होता है, पानी निकालने की दर उतनी ही तेज होती है और फोम प्रतिरोध की डिग्री में कमी आती है।इसलिए चाय सानने के लिए उपयुक्त मशीन बहुत जरूरी है।विभिन्न चाय की पत्तियों के लिए, दबाव समय, रोलिंग समय और सानना स्ट्रिप्स के बीच की दूरी का चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण पर बहुत प्रभाव पड़ता है।कॉम्पैक्ट चाय की पत्तियों को पूरा करने के लिए सानना चाय को झाग के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।हमारी कंपनी विभिन्न प्रकार की आपूर्ति कर सकती हैचाय सानना मशीनतेरे लिए।

3. बुलबुला प्रतिरोध पर चाय बनाने का प्रभाव

यहां तीन मुख्य कारक हैं, इंजेक्शन की जाने वाली चाय की मात्रा और इंजेक्शन वाले पानी की मात्रा का अनुपात।चाय की मात्रा जितनी कम होगी, पानी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी, शराब बनाने के लिए अधिक प्रतिरोधी, या इसके विपरीत, शराब बनाने के लिए अधिक प्रतिरोधी;विरोधी झाग;पानी के तापमान का स्तर यह भी निर्धारित कर सकता है कि चाय झाग के लिए प्रतिरोधी है या नहीं।पानी का तापमान जितना अधिक होगा, फोम प्रतिरोध की डिग्री उतनी ही कम होगी, और इसके विपरीत।

4. चाय के पेड़ की उम्र और पारिस्थितिक पर्यावरण

ये दोनों संकेतक निकट से संबंधित हैं।वृक्ष की आयु निर्णायक कारक नहीं है, बल्कि जलवायु और पारिस्थितिक वातावरण है।पेड़ की उम्र की चर्चा उसी जलवायु और पारिस्थितिक वातावरण की परिस्थितियों में सार्थक होनी चाहिए, पुराने पेड़ स्वाभाविक रूप से हावी हैं।